Ekspresy do kawy – który wybrać?

Redakcja elblag.net 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Ekspres do kawy to dla wielu osób podstawowy element wyposażenia kuchni. Prawdziwi miłośnicy tego aromatycznego napoju nie wyobrażają sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki energetycznego espresso przygotowanego jak w prawdziwej, włoskiej kawiarni. Dostępne dziś na rynku ekspresy do kawy oferują różnorodne funkcje, dopasowane do naszych indywidualnych potrzeb. Który ekspres zatem wybrać do swojej kuchni? Zanim podejmiemy decyzję, warto poznać rodzaje ekspresów i ich najważniejsze funkcje.

Ekspresy przelewowe

To jedne z pierwszych ekspresów, jakie pojawiły się na rynku. Są bardzo proste w obsłudze i działają podobnie jak tradycyjne parzenie kawy w filiżance – zagotowana woda jest przelewana przez zmieloną kawę w papierowym filtrze. Ekspresy przelewowe są obsługiwane w pełni ręcznie, nie posiadają programatorów. Ich dużą zaletą jest to, że można przy jednorazowym parzeniu uzyskać dużą ilość kawy, co jest zależne od pojemności dzbanka i ilości użytej wody. Poza tym dzięki płycie grzewczej kawa może przez dłuższy czas pozostać w odpowiedniej temperaturze. Ekspresy przelewowe mają jednak też pewne wady. Uciążliwe może być częste wymienianie filtra oraz mycie ekspresu, poza tym można w nim zaparzyć tylko jeden rodzaj kawy. Ponadto tradycyjna forma parzenia zastosowana w ekspresie przelewowym powoduje, że z kawy uwalniają się pewne szkodliwe substancje, a także wyczuwalna w smaku goryczka. Niemniej tak parzona kawa zawiera o wiele więcej kofeiny niż ta z ekspresu ciśnieniowego. Zatem ten rodzaj ekspresu do kawy sprawdzi się u kogoś, kto każdego dnia przygotowuje dużo kawy, na przykład dla całej rodziny, i najbardziej przepada za klasyczną „małą czarną”.

Ekspresy ciśnieniowe

Ekspresy ciśnieniowe należą obecnie do najpopularniejszych ekspresów do kawy. Do niedawna stanowiły wyposażenie gastronomiczne kawiarni i restauracji, dziś jednak każdy z nas może posiadać ten sprzęt w swoim domu. Zasada działania ekspresu ciśnieniowego jest również bardzo prosta – gorąca woda poddana wysokiemu ciśnieniu (od 3 do 12 Barów) jest tłoczona przez zmieloną kawę, dając nam bardzo skondensowany napój, czyli espresso, które może być również bazą do innych rodzajów kawy. Taki sposób przygotowania kawy pozwala zachować w niej cenne przeciwutleniacze, co powoduje, że ma ona wyjątkowy smak i aromat, pozbawiony goryczy. Tak przyrządzona kawa jest więc zdecydowanie zdrowsza. Spośród ekspresów ciśnieniowych wyróżniamy: ekspresy automatyczne, ręczne (dźwigowe, kolbowe) i ekspresy na kapsułki.

Ekspresy dźwigowe i kolbowe są skierowane do prawdziwych smakoszy kawy, dla których liczy się nie tyle ilość dodatkowych funkcji ekspresu, ale smak i jakość uzyskanego napoju. Do sitka w kolbie wsypujemy zmielone ziarna kawy, a następnie kolbę umieszczamy w ekspresie. Gorąca woda poddana ciśnieniu przepływa przez ziarna kawy i w ten sposób powstaje pyszna, aromatyczna kawa. Ekspresy kolbowe mogą posiadać pojedynczą lub podwójną dyszę, a także spieniacz do mleka, dzięki czemu można od razu przygotować dwie filiżanki kawy – zarówno klasycznego espresso, jak i lekkiej białej kawy śniadaniowej z pianką. Wybierając ekspres kolbowy, warto zwrócić uwagę na parametry urządzenia, czyli wysokość generowanego ciśnienia, stabilność utrzymania temperatury oraz grubość mielenia ziaren (jeżeli ekspres posiada wbudowany młynek do kawy).

Ekspres automatyczny to ekspres ciśnieniowy w pełni obsługiwany za pomocą programatora. Wystarczy wybrać odpowiedni program, wcisnąć guzik, a resztę zrobi za nas ekspres. Pozwala on na przygotowywanie różnych rodzajów kawy, często posiada wbudowany młynek, spieniacz i podgrzewacz do mleka. Idealny dla kogoś, kto chce uzyskać pyszną kawę szybko i prosto.

Ofertę najlepszych ekspresów do kawy można znaleźć na stronie DeLonghi.com.