Zastosowanie ozonowania w gastronomii i hotelarstwie

Redakcja elblag.net 
 napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Hotele i restauracje o wysokich standardach zdrowotnych i higienicznych korzystają z generatorów ozonu. Istnieją zaawansowane technologicznie, łatwe w użyciu urządzenia przenośne i systemy o szerokim i zróżnicowanym zastosowaniu w branży hotelarskiej. Generują one gaz ozonowy z normalnego powietrza, a ozon jest najskuteczniejszą metodą dezodoryzacji i dezynfekcji, nie pozostawiając przy tym żadnych niebezpiecznych pozostałości chemicznych.

Zastosowanie ozonu w gastronomii

Ozon utlenia wszelkie bakterie, wirusy, grzyby i pleśnie, dlatego też wykorzystanie go w kuchni tworzy całkowicie sanitarne środowisko, w którym przygotowuje się żywność wolną od zarazków i chorób. Jest znacznie bardziej skuteczny niż konwencjonalne metody czyszczenia, ponieważ jako gaz dociera do wszystkich powierzchni, nawet za szafkami, pod szafkami, na ścianach i sufitach.

Neutralizuje bakterie i zabija nieprzyjemne zapachy, pozostawiając kuchnię całkowicie wolną od nieprzyjemnych zapachów. Poza tym pozbywa się także kurzu, odpływów lub oczyszcza powietrze z zanieczyszczeń chemicznych, takich jak klej czy farba. Wnętrza lodówek i zamrażarek pochłaniają nieprzyjemne zapachy ryb lub czosnku, których nie można wyczyścić detergentami.

Ozon przenika również przez wszystkie powierzchnie wewnątrz leczonego obszaru, niszcząc zapachy wewnątrz lodówki lub zamrażarki, nawet w pęknięciach i narożnikach, do których konwencjonalne metody czyszczenia nie mogą dotrzeć. Wydłuża on także trwałość produktów łatwo psujących się w spiżarni lub w lodówce. Utrzymuje powietrze wolne od bakterii, co spowalnia dojrzewanie owoców i warzyw oraz znacznie wydłuża żywotność mięsa i jaj. Dodatkowo zapobiega też rozprzestrzenianiu się owadów i wszelkiego rodzaju pleśni. Obniża także wilgotność, a utrzymywanie jej na odpowiednim poziomie jest niezwykle ważny dla nowoczesnej kuchni.

Zastosowanie ozonu w hotelarstwie

Ozon neutralizuje wszelkie zapachy i jest szczególnie skuteczny w usuwaniu zapachu dymu papierosowego, nawet jeśli przeniknął on przez meble i zasłony. Eliminowany jest również zapach farby lub oparów kleju, rozlanego alkoholu, moczu zwierząt domowych, pleśni i wilgoci, zapachów ciała i uszkodzeń spowodowanych przez ogień itp. Poza tym goście w swoich pokojach raczej nie chcą borykać się z denerwującymi ich owadami, a że samopoczucie gości powinno być priorytetem, to ozon może pomóc uporać nam się z tym problemem. Dodatkowo pozbędzie się on wszelakich wirusów i bakterii, które mogły zostać po poprzednich lokatorach. Dodatkowym bonusem jest ochrona rzeczy gości takich jak  ubrania, czy buty od wszelkiego rodzaju roztoczy.

Reasumując, ozonowanie w obecnych czasach jest niezwykle efektywne. Coraz więcej produktów zawiera chemię, która może osadzać się w niedostępnych normalnie miejscach. Jeśli zależy nam na dobrych oraz zdrowych miejscach pracy, zarówno dla pracowników, jak i klientów, to naprawdę powinnyśmy wziąć pod rozwagę używanie ozonu, jako głównego środka dezynfekcji.

Więcej o tej usłudze znajdziesz na https://ozonujemy24.pl